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EN CÁRNICOS, PESCADOS Y MARISCOS

Las carnes, junto al pescado, tal vez sean los productos alimenticios más perecederos. Ello es debido tanto a la flora microbiana que de por si llevan, como sobre todo a que son alimentos inevitablemente manipulados, no siempre en las mejores condiciones higiénicas. De ahí que se use el frío para su mejor conservación.

El ozono encuentra aquí las condiciones  óptimas para su actuación, destruyendo los microorganismos paralizados por el frío. Con esta destrucción logramos los siguientes objetivos:

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•    Que las carnes, pescados y pollos permanezcan en la cámara de frío en óptimas condiciones para su consumo, durante más tiempo.
•    Que las pérdidas de peso en las piezas, debido a la acción de los microbios, sean mucho menores.
•    Que el aspecto y las condiciones higiénicas de los alimentos sean mejores al llegar al consumidor.
•    Que si una pieza estuviera infectada, no transmita dicha infección a las otras.

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